Гостиничная терминология: понятия, определения, сокращения, аббревиатуры

Это важная проблема для руководства, что предполагает постоянный анализ изменений, происходящих в сфере гостеприимства и влияние изменения цен и тарифов на экономические результаты деятельности гостиницы. Для стимулирования объема реализации основных и дополнительных услуг отечественные гостиничные предприятия также используют различные ценовые скидки и дифференциацию цен и тарифов. В большинстве отечественных гостиниц используются как сезонные, так и коммерческие скидки, связанные со сроком пребывания посетителей или предоставлением гостиницей определенных видов обязательных услуг по объективным причинам. К сезонным можно отнести также скидки на время рождественских и новогодних праздников, Пасхи и августовских каникул. Виды ценовых скидок в гостиницах: Скидки на объем реализации услуг Отель может применять специальные расценки для привлечения клиентов, которые способны оплатить большее количество человеко-дней в течение определенного периода, предлагать специальные, льготные тарифы или предоставлять бесплатные услуги для ассоциаций и организаторов встреч, конференций. Кроме скидок для групп клиентов, отель может предложить специальные корпоративные цены клиентам, которые гарантируют гостинице использование определенного количества мест ежегодно.

Агентские продажи

Компьютерные сети связывают различные отделы, функционирующие в отеле, улучшают коммуникации и повышают возможности гостиницы. Современное оборудование обеспечивает четкий и быстрый доступ к информации. Многие гостиницы сегодня предоставляют возможность анонсирования своих услуг через . Это позволяет потенциальным клиентам из разных стран мира:

Кафедра гостиничного и туристического бизнеса .. Определение понятия концепции управления доходами гостиничного предприятия;. 2. средствах размещения; особенности и виды гостиничного продукта, его составные .. Рассчитайте возможные скидки на тарифы для разных сегментов гостей. 3.

Тарифы и тарифная политика Неправильно определенный тариф может привести к банкротству отеля и наоборот, удачно выбранный тариф обеспечивает и нормальную загрузку и желаемую прибыль. К сожалению, точных методов расчета тарифа не существует. Обычно делают несколько расчетов, исходя из разных подходов Простейший подход состоит в расчете такого тарифа, который позволит покрыть издержки и получить желаемую прибыль.

При этом коэффициент загрузки прогнозируется исходя изданных аналогичных предприятий. Кроме того, учитывается снижение доходов в несезон, то есть прибыль в сезон должна быть достаточно большой, чтобы компенсировать падение в несезон. Второй подход исходит из стоимости строительства отеля. Другими словами, тариф рассчитывается таким образом, чтобы в разумные сроки окупить инвестиции. Простейший расчет уже упоминался выше: Очевидная трудность такого подхода состоит в выборе желаемой прибыли, особенно учитывая то, что отели обычно строятся на банковский кредит, который нужно возвращать в определенный срок с уплатой процентов.

В гостиничном бизнесе принято делать различные скидки с тарифа, который официально объявлен в проспектах гостиницы.

Понятийно-терминологический словарь А Ля Карт - вид обслуживания, предусматривающий свободный выбор клиентом порционных блюд из предлагаемого ресторанного меню. Агентские конфиденциальные тарифы - цены на гостиничные услуги, предлагае-мые для реализации турагенту и выражающиеся в виде процентных скидок от опубликован-ных тарифов. Акватель - соответствующим образом оборудованное судно, изъятое из эксплуатации как транспортное средство и поставленное стационарно у причала и используемое в качестве отеля.

Американский завтрак - разновидность английского завтрака, то есть полный зав-трак, который обычно включает в себя фруктовый сок, кофе или чай с джемом, тосты, масло и горячее блюдо овсяную кашу, яичницу с ветчиной и др.

Понятие и виды тарифов в гостиничном бизнесе. Читайте также: I. Понятие и система принципов организации и деятельности.

О защите конкуренции Ценообразование в гостиничном бизнесе интересует не только самих отельеров, но и многие контролирующие структуры. Это и антимонопольные органы, и те же городские администрации. Чтобы сформировать эффективную тарифную политику и не стать при этом объектом интереса со стороны контролеров, гостинице нужно ориентироваться на законодательные требования и складывающуюся судебную практику. Высокая доходность гостиничного бизнеса напрямую связана с тем, насколько грамотной и продуманной является проводимая отельерами тарифная политика.

Взвешенная тарифная политика, которая учитывает различные факторы, влияющие на уровень спроса на рынке и появляющиеся на нем тенденции, позволяет оперативно реагировать на изменение рыночной ситуации и опережать конкурентов. Главное при этом не забывать о требованиях антимонопольного законодательства. Но прежде чем рассказать о том, как избежать претензий со стороны проверяющих, напомним общие правила ценообразования в гостиничном бизнесе. Стратегия ценообразования В условиях высокой конкуренции на гостиничном рынке очень важно использовать гибкие цены с учетом конкретной ситуации, сезона например, в московских гостиницах высокий сезон охватывает период с марта по май включительно, а низкий сезон — все остальные месяцы , тарифов конкурентов, текущей и прогнозируемой загрузки гостиницы.

Стратегия гибкого ценообразования и система специальных предложений используется с целью оптимизации загрузки гостиницы и повышения основных экономических показателей ее коммерческой деятельности. Данная стратегия ориентирована на предложение гарантированно лучшей цены за номер для каждой группы потребителей на определенный период времени.

Выбор ценового предложения зависит от прогнозируемой загрузки отеля и глубины бронирования. Преимущество данной системы в использовании дифференцированного подхода в ценообразовании, позволяющего достичь максимальной загрузки отеля в различные периоды колебания спроса и увеличения общей прибыли от продажи номерного фонда. В то же время на доходность гостиничного бизнеса оказывают влияние различные риски:

Виды тарифов

Стратегии устойчивого развития национальной и мировой экономики. Сборник статей Международной научно-практической конференции. Организационно-экономический механизм развития дополнительного туристского обслуживания в среднекатегорийных гостиничных предприятиях крупного города на примере г.

В формировании тарифов на номера учитывается два Время, для самого гостиничного бизнеса такая ситуация не создает угрозы.

Европейский гостиничный тариф - гостиничный тариф, включающий в себя только стоимость размещения без стоимости питания. Полупансион НВ - завтрак и ужин, реже завтрак и обед. Напитки за дополнительную плату Полный пансион - завтрак, обед и ужин. Ультра все включено - полное питание, включая алкогольные напитки импортного производства. Тарифы на аренду номеров в отелях — гостиницах устанавливают самостоятельно владельцы данных заведений.

При этом они должны учитывать несколько важных факторов, влияющих на тарифы на аренду номеров в отелях - гостиницах: Тарифы на гостиничные услуги зависят от таких факторов: Тариф от английского - система ставок, определяющая размер платы за услуги. Другими ело вами, это цена, определяемая гостиницей за суточное проживание. При расчете издержек гостиницы экономисты определяют минимальный тариф, а конкуренция помогает установить максимальный.

Гостиница обычно устанавливает стандартный тариф для определенного типа номеров. Он должен быть вывешен в хорошо просматриваемом месте, желательно рядом с табло, оповещающим о наличии свободных номеров. Некоторые гостиницы составляют графики сезонности тарифов.

Тарифная политика гостиничного предприятия, и ее особенности

Управление гостиничными доходами Эффективная цена - та цена, которая отвечает как интересам продавца, так и интересам покупателя. Когда речь идет о предприятии, уже работающем на рынке, для него не стоит задача расчета цены, его менеджмент скорее решает вопросы оптимизации ценовой политики, повышения доходов. Но каждый новый игрок гостиничного рынка неизбежно задается вопросом, какую же цену нужно устанавливать.

Расчетных методов известно немного.

Понятие «сезон» родилось в курортном секторе гостиничного бизнесадело, занятие, предпринимательство, экономическая деятельность, нап Спрос определял уровень цен (тарифов) на гостиничные услуги и численную ценыв договоре - одно из существенных условий некоторых видов дого- воров.

Говорят о необходимости обновления не только номерного фонда гостиниц, но и переоценки в понимании стратегии продвижения гостиничного продукта, и новых методах продаж. Появляются новые способы выделения целевых рынков, привлечения клиентов и работы с ними, которые стали доступны благодаря развитию информационных технологий и глобализации информационных ресурсов. Пропорционально этим процессам, постепенно сужается очевидная пропасть между отелями, находящимися в управлении иностранным менеджментом и большинством средств размещения с российским руководством.

Появляются новые квалифицированные специалисты, принимающие за основу практику западного менеджемента, его инструменты и приемы деятельности. Тем не менее говорить о том, что управление отечетственного гостиничного бизнеса вышло на существенно новый качественный уровень пока рано. Для понимания перспектив гостиничного предприятия мало получать статистику о загрузке и давать рекламу в журнале, который читает учредитель.

На этом этапе и возникает понятие канала продаж. Каналом продаж можно назвать некое направление действий гостиницы по отношению к потенциальному гостю, результатом которых является покупка последним услуг отеля. Говоря потребительским языком, под каналом продаж мы подразумеваем тот или иной метод, с помощью которого отель дает возможность гостю забронировать либо сразу приобрести услуги по размещению, либо комплекс дополнительных услуг, предлагаемых гостиницей.

Тарифная политика и антимонопольные требования в гостиничном бизнесе

Ценообразование в гостиничном бизнесе и формирование тарифной политики отеля. Ценообразование — это система стандартных правил определения цены гостиничного продукта при его реализации. Как правило, ценовая политика разрабатывается на длительный срок и приспосабливается к меняющимся условиям рынка. Цена должна обладать маневренностью и динамичностью. Существует разница между гостиничной ценой и тарифом.

В гостиничном бизнесе принято делать различные скидки с тарифа, который Наиболее распространены следующие виды скидок: скидки за.

Гостиничный тариф должен гарантировать возмещение затрат на содержание отеля и возвращать инвестированный капитал, одновременно, стоимость номера не должна отталкивать потенциального клиента. Согласно первому фактора, проблема решается на основе объективного структуризовано и формализованного подхода, в частности использование новых методик и формул расчета широко используемых в современном гостиничном хозяйстве.

Другой имеет более субъективный характер и не всегда поддается адекватной формализации, поскольку здесь не определена цена, за которую клиент готов купить услугу, необходимо учитывать большое количество различных факторов, от конкретного конкурентного окружения на данном целевом рынке в политической и экономической стабильности государства, региона. С учетом указанного, реальная цена должна быть не ниже возмещения затрат и не подниматься выше приемлемого предела для различных категорий клиентов.

Именно с использованием системы специальных тарифов для конкретных категорий клиентов и в зависимости от конкретной ситуации, сегодня функционирует абсолютное большинство гостиничных предприятий в мире. Специальный тариф — это обоснованно уменьшен стандартный ценовой тариф, который определяет высокую цену конкретного номера. Предложение скидок — это обычный способ использования любой возможности привлечь клиента и расширить рынок сбыта продукции в конкурентной среде гостиничного продукта.

Поэтому, льготы и сниженные тарифы в отелях — это обычный метод конкурентной борьбы и средство быстрого повышения сбыта гостиничного продукта, прежде всего в случае его низкого сбыта. Среди основных выделяются следующие типы специальных тарифов в гостиницах: Сезонные и временные тарифы.

Открыть Свой Бизнес Киев

Узнай, как мусор в голове мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!